Trang chủ » LÀM THẾ NÀO ĐỂ CHỌN THỰC PHẨM AN TOÀN CHO GIA ĐÌNH?
LÀM THẾ NÀO ĐỂ CHỌN THỰC PHẨM AN TOÀN CHO GIA ĐÌNH?
LÀM THẾ NÀO ĐỂ CHỌN THỰC PHẨM AN TOÀN CHO GIA ĐÌNH?
18/10/2022 - 483
Hướng dẫn người nội trợ lựa chọn những thực phẩm an toàn và có lợi cho sức khoẻ của gia đình
Để có sức khỏe tốt, cần:
Chế độ dinh dưỡng phù hợp
Thực phẩm đảm bảo an toàn & vệ sinh
Có thể chia thực phẩm thành 2 nhóm tương đối:
Nhóm 1: thực phẩm đóng gói sẵn, có nhãn mác (bánh kẹo, sữa hộp, nước giải khát,..)
Nhóm 2: thực phẩm không có bao gói, không nhãn mác đầy đủ (rau quả tươi, hải sản, thịt,..)
CÁCH CHỌN THỰC PHẨM AN TOÀN
Hướng dẫn người nội trợ lựa chọn những thực phẩm an toàn và có lợi cho sức khoẻ của gia đình
1. Thực phẩm đóng gói sẵn, nhãn mác đầy đủ
– Bao gói nguyên vẹn
– Nhãn mác đầy đủ thông tin chính liên quan tới sản phẩm:
+ Tên sản phẩm, Nơi sản xuất
+ Ngày sản xuất, Hạn sử dụng
+ Hướng dẫn sử dụng, bảo quản
+ Thành phần dinh dưỡng
+ Thành phần phụ gia (chất bảo quản, phẩm màu,..)
– Chỉ chọn thực phẩm còn hạn sử dụng
– Đọc kỹ thành phần
– Tránh dùng nếu dị ứng với một hoặc nhiều thành phần trong thực phẩm
– Bảo quản ở điều kiện phù hợp với yêu cầu của nhà sản xuất
2. Thực phẩm tươi sống (rau củ, thịt, cá,..)
Mua ở cửa hàng, siêu thị: chọn thực phảm được bảo quản ở nhiệt độ thích hợp (VD: rau củ, trứng được bảo quản ở nhiệt độ mát, hải sản được giữ đông lạnh,..)
Mua ở các chợ truyền thống: chọn cửa hàng quen, uy tín; tránh mua tại các quầy gần khu vực nguy cơ ô nhiễm cao (rãnh nước thải, nhà vệ sinh, khu vực có rác,..)
Rau củ quả: chọn loại còn tươi, nguyên cuống, không dập nát, không có đốm màu lạ, bị nhớt, héo hay có mùi lại. Nên “mùa nào thức nấy” để giảm nguy cơ đối với hóa chất bảo vệ.
Thịt: chọn loại có màu sắc đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, vết cắt có màu sắc bình thường, khô. Không mua thịt có màu hơi xanh, thâm, màng ngoài nhớt, mùi thiu hoặc mùi thuốc kháng sinh
Thịt chế biến sẵn (giò, chả, thịt quay,..): quầy bán đảm bảo vệ sinh, nguyên liệu sạch, sản phẩm phải được bảo quản, che đậy khỏi côn trùng, không có mùi/vị lạ,..
Các loại thủy hải sản:
+ Cá: miệng ngậm kín; thân cá rắn, đàn hồi, không để lại vết ngón tay khi ấn; vảy óng ánh, không có mùi hôi hay niêm dịch; mang đỏ hồng, không nhớt hay hôi
+ Tôm, tép: vỏ sáng lóng lánh, dài, trơn láng
+ Nghêu, sò,..: còn sống
+ Mực nang: thịt trắng như mứt dừa
+ Mực ống: chọn loại vừa, không quá lớn & chưa vỡ túi đen
3. Đồ hộp
– Chú ý hạn sử dụng
– Nên chọn loại nắp bị lõm, gõ có tiếng kêu đanh
– Không chọn & sử dụng các loại sản phẩm đóng hộp có hiện tượng:
+ Hộp bị phồng ở nắp hoặc các vị trí khác (vì có thể sản phẩm bị hỏng, vi sinh vật bên trong phân hủy và tạo ra khí làm hộp bị phồng)
+ Bao gói đồ bị hở, móp, biến dạng, rò rỉ,..
+ Thực phẩm bên trong khi mở ra có mùi hôi, lạ so với mùi đặc trưng
4. Các loại thực phẩm không nên chọn & sử dụng
Thực phẩm khô đã bị mốc, đặc biệt là các loại ngũ cốc, hạt có dầu như đậu, lạc khi mốc có thể chứa độc tố vi nấm như aflatoxin gây ung thư gan.
Rau, củ, quả có mùi lạ của hóa chất bảo vệ thực vật; thịt, thủy hải sản có mùi lạ của thuốc thú y.
Các loại phụ gia thực phẩm như chất bảo quản, phẩm màu, đường hóa học đóng gói không có nhãn mác, không rõ nguồn gốc.
Hp dạ dày( Helicobacter Pylory) là một loại vi khuẩn có khả năng sống trong môi trường axit dạ dày. Đây là bệnh dễ lây lan, điều trị phức tạp và để lại nhiều biến chứng nguy hiểm. Nếu không điều trị sớm HP là nguyên nhân gây viêm loét dạ dày, tá tràng. HP […]
Một chế độ ăn cân bằng giàu chất xơ luôn được khuyến cáo để có một sức khỏe tốt. Không chỉ giúp cho hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru, chất xơ còn mang đến những lợi ích tuyệt vời khác cho cơ thể như: ngăn ngừa tình trạng béo phì, kiểm soát đường huyết […]
Lợi khuẩn là hàng rào bảo vệ cơ thể trước các vi khuẩn, virus có hại.Trạng thái tốt nhất là duy trì được tỷ lệ vàng 85% lợi khuẩn và 15% hại khuẩn. Đường ruột có đủ lợi khuẩn thiết yếu không chỉ mang đến những lợi ích tuyệt vời cho hệ tiêu hóa mà […]
Vitamin D3 là dưỡng chất cần thiết đối với sức khỏe của trẻ từ giai đoạn sơ sinh theo khuyến cáo của tổ chức WHO. Việc lựa chọn sản phẩm chứa vitamin D3 để bổ sung cho con mẹ cần đặc biệt chú ý đến nguồn gốc,liều lượng, độ tinh khiết để đảm bảo an […]
